Modoetia
Vollmundiger Blend
Basilien: Mundo Novo & Catuai, natural
Indien: S795 & Kent, washed
Äthiopien: Heirloom, washed
Modœtia ist der erste römische Name von Monza (der Stadt, in der Paolo lebt und geboren wurde). Dies ist die Mischung für den italienischen Markt: weniger Säure, vollmundig, nussig, mit Schokoladengeschmack.
Brüh-Rezept:
-Wassertemperatur: 92° C
-Gemahlener Kaffee: 16 g (double shot)
-Verhältnis 1: 2,5
-Vor-Infusion: 4 Sekunden
-Gesamtbrühzeit: 25-30 Sekunden
Rösterei
HMC - His Majesty the Coffee
Sorte
100% Arabica, Speciality coffee
Stärke
Herkunftsland
Brasilien & Indien & Äthiopien
Aroma
Nüsse, Himbeere, Dunkle Schokolade, voller Körper
Zubereithungsmethode Espressokanne & Filterkanne