Modoetia

Vollmundiger Blend

Basilien: Mundo Novo & Catuai, natural

Indien: S795 & Kent, washed

Äthiopien: Heirloom, washed

Modœtia ist der erste römische Name von Monza (der Stadt, in der Paolo lebt und geboren wurde). Dies ist die Mischung für den italienischen Markt: weniger Säure, vollmundig, nussig, mit Schokoladengeschmack.

Brüh-Rezept:

-Wassertemperatur: 92° C
-Gemahlener Kaffee: 16 g (double shot)
-Verhältnis 1: 2,5
-Vor-Infusion: 4 Sekunden
-Gesamtbrühzeit: 25-30 Sekunden