Kirindera Congo

Ganze Bohne Ganze Bohne

Region: Mususa, Butembo, North Kivu

Arabica Sorte: Blue Mountain, Katwai, Rumangabo

Anbauhöhe: 1900 m

Aufbereitung: Fully washed

Die traditionellen Arabica-Bourbon-Sorten des Kongo werden im östlichen Hochland angebaut, das an den Tanganjika-See, den Kivu-See und den Edward-See grenzt: Vor allem im Kivu-Gebiet gibt es Kaffees mit einem atemberaubenden Tassenprofil.

Ziel des Kaffeeprogramms des Virunga-Nationalparks ist es, die Bauern in die Lage zu versetzen, das volle Potenzial ihrer Kaffeesorten auszuschöpfen. Die Bauern sind auf Dorfebene um kleine Kaffeewaschstationen herum organisiert und gehören zwei jungen, dynamischen Kooperativen an, darunter die Coopade. Das Projekt zielt auf die Umsetzung eines nachhaltigen Landwirtschaftsmodells ab, das die Diversifizierung der Kulturen, die Ausbildung in guter landwirtschaftlicher Praxis und die Einrichtung von Kaffeebaumschulen umfasst. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Erhöhung der Menge und Qualität des von den Kooperativen produzierten, vollständig gewaschenen Arabica.

Sorte 100% Arabica, Speciality coffee
Stärke
Herkunftsland Kongo
Aroma Limette, Tomate, Lindenblütenhonig
Zubereithungsmethode Espressokanne & Siebträgermaschine

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